馬祖老酒及紅糟造就馬祖特殊的飲食文化,以此為素材所衍生之加工食品與料理深受觀光客與消費者青睞。食品所以「馬祖老酒及紅糟產業鏈」為主軸,應用現代化生物技術,由建立紅麴、白麴等發酵菌生產技術開始,逐步擴及下游產品開發及與異業結合,輔導「馬祖老酒及紅糟」與「馬祖高粱酒」等馬祖傳統特色發酵食品業者,活化產業鏈,重現傳統食品風味。

去日本信用卡推薦 2018 出國好用信用卡哪家信用卡免年費哪一家信用卡比較好

食品所表示,健康、便利、愉悅、綠色及體驗等價值創造為食品產業近年發展的重要趨勢。為使消費者能更方便體驗馬祖的老酒及紅糟飲食文化,食品所以馬祖傳統料理為範本,應用食品加工技術,開發一系列的老酒及紅糟相關產品,包括「馬祖老酒醉雞腿」、「紅糟醬」、「紅糟面膜」、「紅糟豆腐乳」、「紅糟熟香腸」等。這些新開發的馬祖伴手禮品,所帶動之整體經濟效益超過千萬元,充分發揮以在地飲食文化,活絡當地觀光產業發展的效果。(工商時報)

出國信用卡




423FE985F724A349
文章標籤
創作者介紹

好康資訊情報

lgf1hheloo 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()